Nous commençons notre visite par le farinotto historique « Da Virginia », une institution du goût de Pietrese depuis plus de 150 ans ! Nous y dégusterons la légendaire farinata jaune et découvrirons la farinata blanche, une spécialité de la région de Savone.
2. Nous poursuivons avec une dégustation d’un verre de vin local à la bottiglieria historique de Giovanni Battista Levo et à la mescita al bicchiere, un point de rencontre dans les « caruggi » depuis 1954.
3. Au cours de cette étape spéciale de la visite, vous pourrez vous plonger dans l’histoire de la cuisine ligure et savourer des recettes authentiques préparées par les chefs participant au projet « La Gastronomica di Pietra Ligure – histoires de cuisine depuis 1955 ».
4. Arrêt sucré-salé au » Cà du Din « , au cœur de la Piazza Vecchia, où nous dégusterons l’huile Taggiasche EVO, le miel local et une sélection de pâtisseries sèches traditionnelles.
5. Enivrons-nous des arômes de focaccia et de gâteaux fraîchement cuits dans la boulangerie Eredi Tortarolo depuis 1956, où nous dégusterons le traditionnel gâteau à la citrouille, symbole sucré de Pietra Ligure, simple, rustique, à la saveur unique.
6. Quand on pense à la lavande, on imagine des étendues de buissons odorants dont la couleur nous émerveille… à la fin de la visite, on peut déguster la glace créée par les « Peccati Gola Tarocco » qui ont réussi à « capturer » le parfum de la lavande de Pietra Ligure.
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